Bebidas alcohólicas
Las industrias de los licores utilizan el Color Caramelo para estandarizar el color de sus bebidas y que cada lote tenga un aspecto uniforme. Esta necesidad es aún mayor cuando el producto final se envasa en botellas transparentes.
El color de las bebidas alcohólicas y los licores fuertes puede ajustarse fácilmente mediante el uso de uno o varios tonos de nuestros colorantes Color Caramelo. La tonalidad y la solubilidad del alcohol desempeñan un papel primordial a la hora de elegir el Color Caramelo adecuado para licores y bebidas con alcohol.
Nuestro colorante Color Caramelo es un aditivo óptimo para lograr la consistencia en muchos lotes y mantener una apariencia de alta calidad de la bebida alcohólica.
Desde 1880, el colorante Color Caramelo les ha proporcionado esta flexibilidad a la industria de los licores para que experimenten, tomen muestras y ajusten sus productos en el laboratorio.
Color Caramelo en bebidas alcohólicas
Los colorantes Color Caramelo de tono rojo, como el RT80 y el 2100 de la Clase II, o el SB121 de la clase I, se utilizan a menudo en rones o licores tipo vermut.
Por su parte, los colorantes Color Caramelo de clase I de tono amarillo (p. ej., 1100M, YT25, YT90) se utilizan en whiskys, brandies y tequilas. Estos colorantes Color Caramelo son reconocidos por su gran estabilidad en ambientes con alto contenido de alcohol, ya que se elaboran sin sulfitos ni amonio. Son colorantes Color Caramelo producidos a partir de carbohidratos derivados de cualquier fuente que no contenga gluten.
La variedad de caramelos de Sethness Roquette le garantiza una excelente solubilidad en alcohol hasta el 80 % (160 grados).
Del mismo modo, nuestros jarabes de azúcar caramelizado y azúcares caramelizados pueden aportar un perfil de sabor dulce y color a las bebidas alcohólicas y los licores. Tienen la misma compatibilidad que los colorantes Color Caramelo.
Los colorantes Color Caramelo, los jarabes de azúcar caramelizado y los azúcares caramelizados se utilizan en diversas bebidas con alcohol, tales como: • Whisky • Coñac • Brandy • Ron • Tequila • Licores