乳制品

赛浓顺罗盖特液体焦糖色和焦糖糖浆可满足各种乳制品应用，包括：

• 调味酸奶 • 冷藏和耐储存的甜点 • 冰淇淋和冷冻甜点

我们的焦糖色提供从黄色到深棕色等一系列颜色，具体取决于其类别和用量。

有时，将焦糖色用于乳制品时，人们担心会在系统中添加额外的水分。此时可以对配方进行调整以减少水分。 在将液体成分加入到较稠/干燥的成分之前，应先将焦糖色添加到其他液体成分中，这样可以使颜色更加均匀。

焦糖糖浆和焦糖已被证明在冰淇淋和冷冻甜点的水分保留方面优于糖，因为其结晶较少。

焦糖糖浆和焦糖（根据当地法规标注）也因其可以带来独特的甜味和焦香味而被使用。 除了颜色之外，它们还可以为最终产品进行调味。在该方面使用的典型产品是液体形式的 0100 和 CS1。

焦糖只是由加热的糖并添加潜在的纹理剂而制成，是一种出色的清洁标签解决方案，可增强乳制品的甜焦糖味道。

增稠焦糖被用于乳制品甜点（比如馅饼）的分层和浇头。纹理剂有助于保持焦糖和甜点之间的分离，防止水从乳制品成分迁移到焦糖。

我们的焦糖成分将为您的应用带来恰到好处的质地和味道。

从清淡到温和再到浓郁，我们提供适合您需求的全系列口味组合！ 联系我们并试用它们！

特种焦糖就是为此而生的！

特种焦糖是通过对食品糖与一种或多种其他成分进行受控热处理而获得的焦糖：牛奶、奶油、黄油、盐渍黄油……

特种焦糖具有完美的热稳定性，在味道（从牛奶到浓焦糖味）、颜色（从白奶油到深棕色）和质地（粘度、粘性……）方面都有不同选择。

特种焦糖有糊状和液体两种形式。 我们的焦糖脆片可以通过将食用糖经过焦糖化处理后粉碎过筛获得不同粒径（从 1 mm到 5 mm）。

奶油&黄油、奶油&咸黄油、牛奶&咸黄油……我们可以满足您目标产品在功能、外观、质地、口味、加工和包装方面的要求。

与其他成分组合使用，特种焦糖可以为冷藏和耐储存的甜点或冰淇淋和冷冻甜点提供惊人的味道。

特种焦糖的技术特点：

•耐储存 •冻结稳定 •作为片状夹杂物，保持焦糖和其他成分之间的分离 •素食(某些产品) •低糖(某些产品)