乳制品
着色解决方案

赛浓顺罗盖特液体焦糖色和焦糖糖浆可满足各种乳制品应用,包括:
• 调味酸奶 • 冷藏和耐储存的甜点 • 冰淇淋和冷冻甜点
我们的焦糖色提供从黄色到深棕色等一系列颜色,具体取决于其类别和用量。
有时,将焦糖色用于乳制品时,人们担心会在系统中添加额外的水分。此时可以对配方进行调整以减少水分。 在将液体成分加入到较稠/干燥的成分之前,应先将焦糖色添加到其他液体成分中,这样可以使颜色更加均匀。
焦糖糖浆和焦糖已被证明在冰淇淋和冷冻甜点的水分保留方面优于糖,因为其结晶较少。
调味解决方案
特种焦糖解决方案
当您想为您的下一个乳制品创作增添令人享受的感觉并提供世界上最受欢迎的口味之一时,停止寻找吧,最佳选择就在这里!
特种焦糖就是为此而生的!

特种焦糖是通过对食品糖与一种或多种其他成分进行受控热处理而获得的焦糖:牛奶、奶油、黄油、盐渍黄油……
特种焦糖具有完美的热稳定性,在味道(从牛奶到浓焦糖味)、颜色(从白奶油到深棕色)和质地(粘度、粘性……)方面都有不同选择。
特种焦糖有糊状和液体两种形式。 我们的焦糖脆片可以通过将食用糖经过焦糖化处理后粉碎过筛获得不同粒径(从 1 mm到 5 mm)。
奶油&黄油、奶油&咸黄油、牛奶&咸黄油……我们可以满足您目标产品在功能、外观、质地、口味、加工和包装方面的要求。
与其他成分组合使用,特种焦糖可以为冷藏和耐储存的甜点或冰淇淋和冷冻甜点提供惊人的味道。
特种焦糖的技术特点:
•耐储存 •冻结稳定 •作为片状夹杂物,保持焦糖和其他成分之间的分离 •素食(某些产品) •低糖(某些产品)