糖果

当您在寻找合适的颜色和/或焦糖口味以添加到您最新的巧克力、硬糖或软糖糖果产品中时，赛浓顺罗盖特为您提供适合任何糖果应用的焦糖解决方案。

赛浓顺罗盖特焦糖色和焦糖糖浆可满足各种糖果应用，包括：

 • 巧克力  • 硬糖  • 软糖  • 果冻

有时，将焦糖色用于糖果时，人们担心会在系统中添加额外的水分。此时可以对配方进行调整以减少水分。 在将液体成分加入到干粉之前，应先将焦糖色添加到其他液体成分中，这样可以让颜色分布更均匀。

焦糖糖浆和焦糖(根据当地法规标注)已被证明在冷冻蛋糕和糕点的水分保留方面优于糖，因为其结晶较少。

焦糖糖浆和焦糖也因其可以带来独特的甜味和焦香味而被使用。 除了颜色之外，它们还可以为最终产品进行调味。在该方面使用的典型产品是粉末形式的 0115PW，以及液体形式的 CS1 和 0100S。

焦糖只是由加热的糖并添加潜在的改良剂剂而制成，是一种出色的清洁标签解决方案，可增强巧克力和糖果的甜焦糖味道。

无论你是想给糖果增添味道，还是想给巧克力增添质感，我们都提供不同的解决方案，包括高糖度焦糖或非常适合做巧克力馅料的增稠焦糖。

从清淡到温和以及浓郁的味道，我们提供适合您需求的全系列口味组合！

联系我们以试用它们！

特种焦糖是通过对食品糖与一种或多种其他成分（例如：牛奶、奶油、黄油、咸黄油……）进行受控热处理获得的。

特种焦糖具有完美的热稳定性，在味道（从牛奶味到浓焦糖味）、颜色（从白奶油色到深棕色）和质地（黏度、粘连性……）方面提供了各种可能性。 它们有糊状和薄片两种形式。

我们的焦糖脆片是通过将食用糖经过焦糖化处理后进行粉碎和筛分获得的，可以产生不同粒径（从 1 mm到 5 mm）。

奶油和黄油、奶油和咸黄油、牛奶和咸黄油……我们可以满足您目标产品在功能、外观、质地、口味、加工和包装等方面的要求。

与其他成分配合使用，特种焦糖可以为巧克力块、巧克力片或各种硬糖和软糖提供令人惊叹的味道。

技术特性：

• 烘焙辅料； • 解冻稳定； • 冷冻稳定； • 作为片状内含物，保持焦糖和其他成分之间的隔离； • 素食（某些产品） • 低糖（某些产品）